25 marzo, 2017

FRUTAS Y TUBÉRCULOS FRESCOS

PLÁTANO HARTÓN

El plátano es una fruta tropical de piel gruesa, pulpa carnosa y tonalidad blanca o ligeramente amarillenta y cuando está maduro tiene un sabor y olor suave, su nombre científico es Musa sp, de la familia Musáceas.

FICHA TÉCNICA

 

ÑAME

El es un tubérculo comestible, de piel dura y color marron a gris a rosado, su textura puede variar de suave y humeda a áspera, seca harinosa. el interior es de color blanco y es rico en almidon. El ñame es un alimento rico en carbohidratos, proteínas y un cantidad apreciable de vitamina C y vitamina V1.

FICHA TÉCNICA           FICHA TÉCNICA

 

COCO

El fruto del coco es una dfrupa, formado por una epidemis lisa, un mesocarpo espeso (tambien conocido como estopa) del cual se extrae fibra.

Mas al interior se encuentra el endocarpo que es una capa fina y dura de color marón llamada hueso o concha, envuelto por él se encuentra albúm en sólido o copra que forma una cavidad grande donde se aloja el album liquido, tambien conocido como agua de coco.

FICHA TÉCNICA